AI요약

식품 오염을 유발하는 병원성 미생물은 신선도 저하와 부패의 주요 원인입니다. 기존의 항균 기술은 안정성 및 지속성에 한계가 있었습니다. 본 발명은 이러한 문제를 해결하기 위해 결정질 은과 비결정질 구리 고용체를 포함하는 혁신적인 금속 나노 분말 조성물을 제안합니다. 이 조성물은 마이크로코커스 루테우스, 대장균, 리스테리아 모노사이토제니스 등 다양한 식품 관련 병원성 미생물에 대해 월등히 우수한 항균 및 살균력을 보여줍니다. 특히, 120℃의 고온, 넓은 pH 범위, 다양한 유기 용매에서도 살균력을 유지하며, 장기간에 걸쳐 항균 지속성을 발휘합니다. 식품 용기 코팅에 적용 시 식품의 신선도를 탁월하게 유지하며 부패취 발생을 억제합니다. 본 금속 나노 분말 조성물은 식품 안전성을 높이고 유통 기한을 연장하는 데 크게 기여할 것입니다.